Merci Siouxie !

Getty Images

Comme promis, je vais vous raconter pourquoi j'étais aussi fumasse hier... Dimanche, alors que nous rentrions de Melides, en passant à la hauteur de la ville où habite ce monsieur-là, il s'est mis à... neiger! Incroyable! Il ne neige que tous les cinquante ans au Portugal! J'en étais presque émue aux larmes de voir les pins parasols de la côte alentejane couverts de neige! Le spectacle était magnifique. Sur les aires d'autoroute, les enfants faisaient des bonds excités, tandis que les parents - qui avaient bien envie de faire la même chose mais se contrôlaient - prenaient d'historiques photos. Vous vous doutez bien que ce n'est pas ce merveilleux, rare et trop fugace phénomène climatique qui m'a mise de mauvaise humeur. Du moins, pas sur le moment. Parce que la boule de neige cache parfois une bombe à retardement...

Lorsque nous sommes arrivés chez nous, dans le Ribatejo, s'il avait neigé, cela ne se voyait déjà plus... Tant pis pour les photos et le bonhomme de neige. Et le lendemain, au moment de démarrer mon scooter, impossible! La neige avait mis ma batterie KO!!! Alertées par les keuf-keuf désespérés de mon engin, deux mémés particulièrement casse-pieds de mon village ont surgi de je ne sais où et se sont mises à me tourner autour comme des mouches autour d'une bouse. "Ben alors, ça marche pas? Elle est cassée, ta moto...? Ça va pas démarrer, là, c'est sûr..." J'étais déjà bien énervée. Mais alors là, je me suis mise à voir rouge! Mais je suis restée calme, et mon indifférence a fini par les décourager. Elles sont reparties derrière leur olivier. Je suis alors allée chercher mon fidèle vélo, qui, pour se venger de mes infidélités motorisées, avaient les freins couinants et les pneus à plat. En rentrant de ma course en bicloune réfractaire, sur les conseils de João, je me suis attaquée au démontage de la batterie du scooter. Et voilà que ressurgit de nulle part l'une des mémés... "Tu sais faire ça, toi? Mais c'est un travail d'homme... Tu vas jamais y arriver..." Je serrais les dents, totalement déconcentrée. Au bout d'un moment de mémé chiante, j'ai craqué, arrêté de bricoler la batterie et claqué la porte de chez moi bien fort. Mais mémé continuait de faire les cent pas, l'air inquisiteur, entre mon terrain et le sien... Au bout d'un moment, ne la voyant plus, je suis sortie triomphalement avec mon tournevis à la main. Et là, stupeur - j'en ai fait un bon de côté - la mémé était soigneusement planquée derrière mon scooter, dans le recoin de mon mur, debout, en train de tricoter. J'ai a moitié hurlé: "Vous m'avez fait peur!!! Mais qu'est-ce que vous fichez là?!" "Je profite du soleil", me répondit-elle avec un sourire en coin. "Ben... Il n'y a pas du soleil qu'à ma porte, quand même...!" J'ai de nouveau claqué la porte. Mais la mémé ne décollait pas de mon mur, le nez quasiment dans ma fenêtre. Normal: le téléphone sonnait chez moi, et elle ne voulait pas perdre une miette de la conversation (c'est assez habituel: mes voisines s'arrêtent toujours longuement devant chez moi, lorsque je suis au téléphone).

C'était João. Alors rien que pour embêter la mémé, nous n'avons parlé qu'en français. Et João m'a soufflé une idée brillante: mettre de la musique bien fort. Mais pas n'importe laquelle. La plus difficile à supporter pour les oreilles d'une mémé de la campagne: du RAP! J'ai commencé par mettre un petit coup de La Harissa, un groupe lusodescendant assez virulent. Les "filho da p..." fusaient, mais la mémé n'a pas bronché. Alors, j'ai enchaîné sur Eminem. Rien. Elle avait même l'air d'aimer. Et si j'essayais Mamonas Assassinas, le Vira-vira, tiens...? Que dalle. Mémé fidèle au poste. En désespoir de cause, j'ai essayé Can't Stop, de Red Hot Chili Peppers, qui marche habituellement assez bien avec les vieux cons. Mais mémé s'accrochait toujours à mon mur... Alors, vraiment parce que je ne savais plus quoi faire, j'ai mis Cities in Dust, un bon vieux tube goth de ma jeunesse, de Siouxie. Et là, miracle! J'ai vaguement entendu marmonner un "música de m...." et la mémé est partie avec son tricot. Moralité: ne reniez jamais vos goûts d'adolescent; un jour, ils pourraient bien vous être utiles!

Em português

Élections en Palestine

Dessin de Bandeira - Diário de Notícias

«Le Hamas a catégoriquement remporté les élections en Palestine. Vous voyez?... La démocratie n'est pas si mauvaise que ça, à partir du moment où on l'agite avant de s'en servir.»

Médaillons de porc à la sauce curry et Cie

Encore une recette des îles de São Tomé & Príncipe, tirée du livre de João Carlos Silva, réalisée avec du porc fermier tout à fait exceptionnel de chez Zé Grande, bien sûr. Cette sauce au curry est vraiment délicieuse et subtile. Elle s'adapte également à d'autres viandes ou à du poisson.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escalopes de porc maigre coupées en médaillons
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- 1 oignon finement haché
- 1 bonne pincée de gingembre fraîchement râpé
- 2,5 dl de lait de coco
- 1 verre de jus de mangue
- 1 piment
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- gros sel

Préparation

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu doux. Incorporer la farine et bien mélanger. Ajouter l'oignon haché et laisser dorer à feu doux.

Ajouter le curry en mélangeant. Verser le jus de mangue et faire réduire à feu doux. Ajouter le gingembre et la moitié du lait de coco. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien liés.

Piler une pincée de gros sel avec le piment. Ajouter le mélange à la préparation antérieure. Verser le lait de coco restant et laisser un peu réduire à feu doux.

Faire fondre le beurre restant dans une poêle et y faire cuire les médaillons de porc des deux côtés. Saler en cours de cuisson. Dresser la viande dans un plat de service. Napper généreusement avec la sauce au curry et servir aussitôt.

Nota: j'ai servi les médaillons de porc avec des pousses de bambou sautées, mais on peut les remplacer par du riz ou de la semoule.

Toutes nos recettes

Ah oui, au fait, Davos !

Dessin de Herb

Le Forum économique de Davos, qui s’est terminé le 29 janvier, s’est déroulé cette année dans une relative discrétion. N’était la présence du couple Angelina Jolie-Brad Pitt, la station des Grisons aurait sans douté été désertée par les photographes. Les grands patrons réunis en Suisse ont beaucoup parlé de la Chine, ont bu de très grands crus lors de la fête organisée par les fondateurs de Google, se sont montrés fort assidus au séminaire de sexologie, le plus couru du forum. Et, quand même, Bill Gates a mis 600 millions de dollars sur la table pour combattre la tuberculose, et le chanteur Bono a proposé de labelliser les produits des entreprises finançant la lutte contre le sida en Afrique.

Courrier International

Sixième chant

Lisbonne - Ph. Mil Imagens

Nous connaissons de la mer sa couleur violente
le sel pulsant dans ses veines.
Le jour est un oiseau lent, lent
volant sur le Tage, jusqu'à tomber.

Et dans nos mains nous gardons cet oiseau
qui colore de sang le littoral.
La couleur de nos yeux est seule connue
de ceux qui naissent ici. Au Portugal.

Ceux qui luttent aux portes de Lisbonne
respirant dans les vagues et le temps
ce bleu si sauvage qui blesse
les mouettes enceintes du vent.

Ceux qui tombent aux portes de la ville
sur un linceul de blessures et de feu.
Sans nom. Sans faute. Sans âge.
Car c'est ainsi que meurent les hommes de ce peuple.

Traduction E.
---

Canção sexta

Nós sabemos do mar a cor violenta
e o sal dentro das veias a latir.
O dia é uma ave lenta, lenta
Voando sobre o Tejo. Até cair.

E nas mãos guardamos essa ave
que nos tinge de sangue o litoral.
A cor dos nossos olhos só a sabem
os que nascem aqui. Em Portugal.

Os que lutam às portas de Lisboa
respirando nas ondas e no tempo
este azul tão selvagem que magoa
as gaivotas prenhes pelo vento.

Os que tombam às portas da cidade
sobre um lençol de feridas e de fogo.
Sem nome. Sem culpa. Sem idade.
Que assim morrem os homens deste povo.

Joaquim Pessoa
125 Poemas - Antologia
Ed. Litexa

Fumasse !

Je suis désolée de ne pas avoir posté aujourd'hui, mais je ressemblais fort à la demoiselle ci-contre - João pourrait vous confirmer la ressemblance frappante. Furax, fumasse, hors de mes gonds... bref, pas d'humeur, quoi! Mais, promis, demain je vous raconterai tout, le temps d'éteindre les braises encore fumantes. À demain!


Illustration : Getty Images

À tous ceux qui le fêtent...

... mais aussi aux autres, nous souhaitons d'heureuses célébrations de Nouvel An chinois (c'est dimanche...)! De toute façon, ça ne peut pas faire de mal de se souhaiter deux fois la bonne année dans le même mois, non? Et comme nous allons entrer dans l'Année du Chien de Feu, recevez les meilleurs voeux de nos trois copains canins, Terceiro, Achado et Kinas! N'abusez pas de l'alcool de riz, quand même...

Bonne Année !!!

Chop Suey de crevettes

Une petite recette sympa pour fêter le Nouvel An chinois, dimanche...

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de grosses crevettes décortiquées
- 150 g de pousses de soja
- 100 g de champignons noirs séchés
- 1/2 chou chinois
- 1 branche de céleri
- 1 belle carotte
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- sauce de soja
- sel

Préparation

Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 1 heure.

Émincer finement le chou, le céleri, la carotte et le poivron. Égoutter les champignons.

Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok (ou une sauteuse). Ajouter les légumes émincés, les champignons, l'ail et les pousses de soja. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes. Assaisonner avec du sel, l'huile de sésame et un peu de sauce de soja. Faire sauter pendant quelques brefs instants, en remuant la préparation. Servir aussitôt.

Toutes nos recettes

Les cheveux

La coiffure, Degas

Simone, il y a un grand mystère
Dans la forêt de tes cheveux.

Tu sens le foin, tu sens la pierre
Où des bêtes se sont posées ;
Tu sens le cuir, tu sens le blé,
Quand il vient d'être vanné ;
Tu sens le bois, tu sens le pain
Qu'on apporte le matin ;
Tu sens les fleurs qui ont poussé
Le long d'un mur abandonné ;
Tu sens la ronce, tu sens le lierre
Qui a été lavé par la pluie ;
Tu sens le jonc et la fougère
Qu'on fauche à la tombée de la nuit ;
Tu sens la ronce, tu sens la mousse,
Tu sens l'herbe mourante et rousse
Qui s'égrène à l'ombre des haies ;
Tu sens l'ortie et le genêt,
Tu sens le trèfle, tu sens le lait ;
Tu sens le fenouil et l'anis ;
Tu sens les noix, tu sens les fruits
Qui sont bien mûrs et que l'on cueille ;
Tu sens le saule et le tilleul
Quand ils ont des fleurs plein les feuilles ;
Tu sens le miel, tu sens la vie
Qui se promène dans les prairies ;
Tu sens la terre et la rivière ;
Tu sens l'amour, tu sens le feu.

Simone, il y a un grand mystère
Dans la forêt de tes cheveux.

Rémy de Gourmont

Blonde au lit

Dessin de Roy Nixon

«Vous, les hommes, vous êtes tous pareils! Dès que vous avez une fille dans votre lit, vous ne pensez qu'au sexe.»

Encore une bonne raison...

... pour acheter Visão! Non seulement c'est un excellent hebdomadaire de news, mais en plus, cette semaine, avec, on vous offre gratuitement un CD regroupant les morceaux les plus célèbres de Mozart pour commémorer le 250º anniversaire de sa naissance! Allez, zou, chez le marchand de journeaux!

Les commémorations Mozart au Portugal

Dans les toilettes de la NASA

Dessin de Stan Makowski

- Compte à rebours... 10... 9... 8... 7... 6... 5... 4...
- Je déteste ce type...

Émincé de volaille au café

Ça y est! J'ai testé les premières recettes de João Carlos Silva ce week-end! Exotiques et très faciles à réaliser, je sens que certaines d'entre elles vont devenir des classiques dans ma cuisine.

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 blancs de volaille (dinde ou poulet)
- 0,5 dl de vin
- 1,5 dl de café fort
- 1,5 dl de crème fleurette
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petit piment rouge
- 1 feuille de laurier
- quelques grains de café
- gros sel

Préparation

Couper les blancs de volaille en dés. Faire fondre une noix de beurre à feu doux et ajouter les dés de viande.

Piler le piment avec un peu de gros sel. Ajouter au poulet, ainsi que l'ail et la feuille de laurier. Bien mélanger. Une fois que la viande est bien dorée sur toutes les faces, retirer et réserver.

Dans le beurre ayant servi à la cuisson du poulet, verser le vin et le café. Laisser réduire, puis ajouter quelques grains de café et la crème. Laisser la sauce épaissir sans cesser de remuer.

Dresser la volaille dans un plat de service et napper avec la sauce au café. Accompagner avec du riz blanc.

Toutes nos recettes

Aux armes... nucléaires !

Ph. AFP

La presse européenne commente abondamment, souvent sur un ton critique, le discours prononcé par le président Jacques Chirac. Celui-ci y souligne la pertinence, dans le monde de l'après-guerre froide, de la dissuasion nucléaire.

"Il est difficile, pour les dirigeants français, de garder le silence sur un sujet dont ils sont très fiers, à savoir les réalisations d'une puissance moyenne comme la France dans la construction d'armes de dissuasion nucléaires", ironise le Financial Times dans son éditorial commentant les déclarations livrées jeudi 19 janvier par le président Jacques Chirac. En effet, ce dernier a "menacé d'avoir recours à l'arme nucléaire contre tout Etat qui soutiendrait des actes terroristes à l'encontre de la France ou qui envisagerait d'utiliser des armes de destruction massive", poursuit le journal, qui consacre sa une à ce sujet et titre son éditorial, en clin d'œil aux paroles de l'hymne national français, "Aux armes nucléaires".

Dans ce discours, prononcé au siège de l'état-major de la Force océanique stratégique (FOST), le chef de l'Etat français "reconnaît que l'arsenal nucléaire français ne dissuadera pas les terroristes fanatiques, mais pourrait contribuer à empêcher les Etats de soutenir ces terroristes", relève le quotidien britannique. Chirac a également souligné "la pertinence de la dissuasion nucléaire comme élément central pour la sécurité du continent européen, à un moment où les vingt-cinq membres de l'Union européenne sont en train de développer une politique de défense commune".

Le Financial Times signale que "la France consacre à la dissuasion nucléaire 10 % de son budget de défense, soit environ 3 milliards d'euros", et rappelle que la dernière fois que le chef de l'Etat s'est exprimé sur ce thème remonte à 2001, "juste avant les attaques terroristes du 11 septembre contre les Etats-Unis". Tout en restant dans le cadre de la stratégie évoquée dans son discours de 2001, qui écarte "le recours massif et sans discernement à l'arme nucléaire comme moyen de représailles", Chirac a essayé d'adapter son propos, "notamment pour faire face au terrorisme". Le Financial Times relève "une autre nouveauté" dans le discours présidentiel, qui "met l'arme nucléaire de la France au service de la défense de l'Europe".

Si le quotidien britannique situe le discours de Jacques Chirac dans la continuité de son intervention de 2001, le quotidien espagnol El País estime en revanche dans son éditorial que "Jacques Chirac, président et chef des forces armées françaises, a révisé radicalement et dangereusement la doctrine nucléaire française. Consciemment ou non, Jacques Chirac joue le jeu de l'administration Bush, qui cherche à banaliser l'usage de l'arme nucléaire." Le journal poursuit en se livrant à une critique acerbe du président français : "Dans le geste de Jacques Chirac, il faut surtout voir l'agonie d'une présidence qui, si elle voulait faire une faveur au monde, aurait dû démissionner pour désamorcer la crise au sein de l'Union européenne après le non français au Traité constitutionnel, au lieu d'offrir ses armes nucléaires comme 'élément incontournable de la sécurité du continent européen'. Cette nouvelle doctrine n'illustre pas le renforcement, mais bien la décadence de cette présidence chancelante."

Le ton du quotidien de gauche allemand Frankfurter Rundschau est tout aussi cinglant. "Jacques Chirac ne veut pas entrer dans l'Histoire comme le président de la 'grande nation' qui a supprimé la force de frappe pour cause d'inutilité avérée. C'est pourquoi il décrète maintenant sa flexibilisation. Pouvait-on attendre autre chose d'un chef d'Etat en fin de mandat, qui, depuis qu'il est au pouvoir, a annoncé comme des vérités intangibles tant de choses contradictoires ? Et qui, au moment du conflit sur le nucléaire iranien, évoque précisément la possibilité d'utiliser des armes nucléaires ? Non, malheureusement."

Le quotidien espagnol ABC est aussi critique mais moins virulent. "Un Jacques Chirac inédit a lancé jeudi 19 janvier un avertissement très dur et inhabituel contre les Etats terroristes. Ambassadeur du pacifisme, de la tempérance et de la mesure pendant la phase préliminaire à la guerre en Irak, et opposé à l'usage de la force contre le régime de Saddam Hussein, le président français change radicalement de terrain", s'étonne le journal. "Chirac n'a mentionné aucun Etat en particulier. Il a préféré l'abstraction et a bâti son discours sur la puissance nucléaire de la France, jusqu'ici symbole de la résistance pacifique et pacifiste à la 'guerre contre le terrorisme' menée par les Etats-Unis après le 11 septembre. Le président gaulois a rangé sa panoplie de pacifiste et déplié une carte du terrorisme international comme feuille de route d'un avenir imprévisible. Et très changeant."

Finalement, c'est dans Die Welt, quotidien de droite allemand, que les propos de Jacques Chirac trouvent un accueil favorable. "Chirac impose aux potentats iraniens, qui se croient invulnérables avec leur bombe, l'affrontement rhétorique existentiel qu'ils essayaient d'éviter. Il place la France à l'avant-garde de l'Europe en promettant la protection nucléaire à ses partenaires, dont l'Allemagne. Il reconstruit aussi l'entente stratégique avec les Etats-Unis. Enfin, et surtout, Chirac donne aux militaires français l'assurance qu'ils ne sont pas paralysés dans une époque de guerres asymétriques. La nation française retrouve ainsi son équilibre entre la peur des menaces et le sentiment de sécurité. Il faut remercier le président d'avoir poussé les Européens – y compris les Allemands – à analyser le danger et à affirmer une stratégie de survie."

Courrier International

Les portes de ton coeur...

La fée, Magritte

Les portes de ton coeur battaient au vent,
sur le seuil j'ai déposé le vol du silence
à hauteur de ton âme neigeuse;
les bougies se sont éteintes, étouffées
par des restes de larmes.

La beauté mon amante ne m'a pas quitté
elle me brûlait je ne pouvais me consumer
ô poète ô regard que j'atteins,
dis-moi que tout se supporte mieux à deux.

La campagne est d'époque sous la lampe,
la nuit souterraine prévoit un poème
et c'est ma vie que je me mets à aimer;
un oiseau s'envole avec un fou-rire
et le village revient logé dans tes yeux lunaires.

Jean-Albert Guénégan
Un Jeudi bleu de songe (bilingue)
Ed. Diferença

Nonne version Galiano

«Je me demande bien comment la Mère Sup' a deviné que j'avais fait entrer un mec dans ma cellule...? Quand elle a frappé à la porte, je me suis rhabillée super rapido, pourtant... Tiens... Ça caille, c' matin! C'est pas normal que j'ai froid aux jambes comme ça... Ah, zut! Dans ma hâte et dans le noir, j'ai mis les rideaux au lieu de ma jupe de bure...!! Et pis, les bottes, c'est celles du gars, en plus...! Il va avoir l'air con, avec mes sandales...»

Défilé Dior
Ph. Reuters

Blondes et grippe aviaire

Cliquer sur l'image pour l'agrandir

Avec mes excuses renouvellées à toutes les blondes intelligentes...

Saumon en papillotte

Le saumon en papillotte, un classique! J'aime cette recette toute simple, parce qu'elle est jolie à regarder, légère et pleine de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 tranches de saumon
- gros sel
- 2 belles carottes
- 1 beau blanc de poireau
- 1 gros bulbe de fenouil
- 200 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail finement tranchée
- 1/2 verre de vin blanc
- quelques graines d'aneth
- 1 pincée de piment moulu
- huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC. Assaisonner les tranches de poisson avec un peu de gros sel.

Nettoyer et émincer les champignons. Couper les légumes en julienne. Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes (à l'exception des champignons). Égoutter et réserver.

Huiler légèrement 4 feuilles d'aluminium alimentaire. Y répartir la julienne de légumes, les champignons et les tranches d'ail.

Poser les tranches de saumon sur les légumes. Saupoudrer avec quelques graines d'aneth et le piment. Arroser avec le vin blanc.

Fermer les papillottes et les enfourner pendant 10 minutes à 180ºC. Servir à même la papillotte, en ouvrant au dernier moment.

Toutes nos recettes

Bin Laden : le retour

Dessin de Marini

Après plus d'une année de silence, le dirigeant d'Al-Qaida a diffusé un nouveau message au monde à travers la chaîne satellitaire Al-Jazira. En offrant une trêve à ses ennemis, le chef terroriste islamiste tient un discours plus mesuré politiquement, mais qui ne présage rien de bon.

Courrier International

Premier chant à Lisbonne

Lisboa : costa do Castelo, Smith

C'est à Lisbonne que naissent les mouettes.
Quel dommage, mon amour, que la mer ne soit pas
un verre d'eau pure. D'eau
pour la soif qu'à Lisbonne j'ai vue naître.

À Lisbonne. Capitale du vent du Sud.
Coeur de mon peuple. Qui me fait si mal
que la douleur est devenue couleur. Et elle est bleue
comme la toile denim des hommes de mon chant.

À Lisbonne les gens meurent sans âge.
Doucement. Comme on écrit une chanson.
Et il y a un oiseau qui vole. C'est la saudade.
C'est une fenêtre ouverte. Le coeur.

Traduction E.
---

Primeira canção em Lisboa

Em Lisboa é que nascem as gaivotas.
Que pena, meu amor, o mar não ser
um copo de água pura. De água para
a sede que em Lisboa eu vi nascer.

Em Lisboa. Capital do vento sul.
Coração do meu povo. A doer tanto
que a dor se tornou cor. E é azul
como a ganga dos homens do meu canto.

Em Lisboa a gente morre sem idade.
Devagar. Como se faz uma canção.
E há um pássaro que voa. É a saudade.
E uma janela aberta. O coração.

Joaquim Pessoa
125 Poemas - Antologia
Ed. Litexa (Portugal)

La folie Sudoku

Dessin de Álvaro Santos

Personne n'y échappe! Pas même nos amies blondes...

On a tué Dior...!?

Et le plus élémentaire bon goût avec! Le coupable: John Galiano. Regardez-moi un peu cette tenue glauque et nauséuse, portée par une fille squelettique, façon serial killer... Là, ça ne me fait même plus rire tellement c'est malsain. À moins que la maison Dior ait désormais une collection spéciale de déguisements pour Halloween, et encore...

Photo : Reuters

Porc sauté à la mode de Macao

C'est bientôt le Nouvel An chinois... Une petite recette toute simple et bien parfumée, de l'ancienne enclave portugaise de Macao, en Chine, pour commencer à se mettre en train avant le 29 janvier prochain...

Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g de porc maigre et tendre coupé en lanières
- 4 cornichons coupés en fines rondelles
- 1 tige de ciboule (ou 1/2 blanc de poireau) coupé en petits morceaux
- sel
- 1 cuillère à soupe de saindoux (ou d'huile)
- 8 rondelles de gingembre frais
- 1 cuillère à café de safran (pistils) + 1 pincée
- quelques gouttes de sauce de soja
- 0,5 dl de vinaigre
- 1 petit bouquet de persil plat haché
- 2 verres de riz
- 4 verres d'eau bouillante
- 1 petit oignon finement haché
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

Faire chauffer le saindoux dans un wok (ou une poêle). Y faire revenir les rondelles de gingembre, les cornichons, les morceaux de ciboule et la cuillère à café de safran, avec le vinaigre.

Porter à ébullition et ajouter les lanières de viande. Cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps, préparer le riz. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile chaude. Ajouter les petits pois, le riz et la pincée de safran. Bien mélanger et laisser un peu dorer le riz. Verser l'eau bouillante et saler. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment toute l'eau (15 minutes, environ).

Assaisonner la viande avec quelques gouttes de sauce de soja et saupoudrer avec le persil. Saler un peu si nécessaire, la sauce de soja étant déjà salée. Servir aussitôt, avec le riz.

Toutes nos recettes

Froid mortel

Dessin de A. Cide

La vague de froid qui sévit en Europe de l'Est a fait à ce jour 80 morts en Russie, 127 en Pologne, 21 en Ukraine. On compte également des morts en Estonie, en Lituanie et jusqu'en Turquie, où un climat polaire s'est installé sur le nord et l'est du pays.

Courrier International

C'est bon pour le moral !

Nous nous plaignons presque toutes d'avoir une sale tronche le matin au réveil. Heureusement, nous ne sommes pas les seules...! Mais nous, nous avons un avantage sur les stars: aucun enfoiré de photographe ne nous harcèle quand nous faisons du jogging ou quand nous allons acheter les croissants en robe de chambre le dimanche matin...

Remerciements à Djamel

Aux armes, citoyens...

Dessin de Bandeira - Diário de Notícias

«- Chirac a également téléphoné à Cavaco Silva pour le féliciter de son élection et lui rappeler...
... que la France dispose d'armes nucléaires.
- N'aie pas peur, il dit ça à tout le monde.»

Pèlerinages

L'arbre, Quent Cordair

En souvenir je m'aventure
Vers les jours passés où j'aimais,
Pour visiter la sépulture
Des rêves que mon coeur a faits.

Cependant qu'on vieillit sans cesse,
Les amours ont toujours vingt ans,
Jeunes de la fixe jeunesse
Des enfants qu'on pleure longtemps.

Je soulève un peu les paupières
De ces chers et douloureux morts ;
Leurs yeux sont froids comme des pierres
Avec des regards toujours forts.

Leur grâce m'attire et m'oppresse ;
En dépit des ans révolus
Je leur ai gardé ma tendresse ;
Ils ne me reconnaîtraient plus :

J'ai changé d'âme et de visage ;
Ils redoutent l'adieu moqueur
Que font les hommes de mon âge
Aux premiers rêves de leur coeur,

Et moi, plein de pitié, j'hésite,
J'ai peur qu'en se posant sur eux
Mon baiser ne les ressuscite :
Ils ont été trop malheureux.

René-François Sully Prudhomme

Un nouveau Président de la République

Dessin de Vitriolica

Le conservateur Aníbal Cavaco Silva a été élu de justesse, dimanche, à la présidence du Portugal, face à cinq adversaires de gauche. Il devient ainsi le premier chef d'Etat de droite du pays depuis la "révolution des œillets", en 1974.

Lire la suite de l'article

PS: le Portugal n'est pas un système présidentialiste - comme la France, par exemple. Le Président de la République, ici, ne gouverne pas. C'est le travail du Premier Ministre. Le PR est une sorte de garant de la Démocratie, un modérateur et un VRP de luxe du Portugal à l'étranger. Chez nous, on ne peut pas parler de cohabitation, car cela n'existe pas. Ce n'est pas le PR qui nomme le PM ni les ministres; ceux-ci sont désignés par les résultats des élections législatives, qui n'ont rien à voir avec les Présidentielles. Du point de vue gouvernemental, cette élection ne change strictement rien et le Gouvernement portugais est TOUJOURS socialiste. Ce petit éclaircissement, car j'ai l'impression qu'il y a confusion...

Blondes mariées

Photo : Reuters

Bon sens canin

Dessin de Joa

«Les pauvres, depuis qu'ils ont perdu leur flair, les humains doivent toujours se balader avec une bombe de peinture pour marquer leur territoire!»

Tout est-il vraiment recyclable ?

Même avec la meilleure volonté du monde, certaines ordures sont vraiment impossibles à recycler... Voir ci-dessous:

Bacalhau espiritual

Si vous pensez que vous n'aimez pas la morue, c'est parce que vous n'êtes jamais tombé sur la bonne recette. Ce bacalhau espiritual, ainsi nommé en raison de sa texture aérienne et moelleuse, ferait manger de la morue aux plus récalcitrants.

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 dl d'huile d'olive
- 750 g de carottes râpées
- 600 g de morue dessalée
- 1/2 pain de mie sans croûte
- 5 dl de lait
- 7,5 dl de crème fleurette
- sel & poivre
- muscade
- chapelure
- 50 g de beurre

Préparation

Faire pocher la morue. Égoutter soigneusement et laisser tiédir. Ôter la peau et les arêtes et effiler la chair. Réserver.

Mettre le pain de mie à tremper dans le lait. Préchauffer le four à 200ºC.

Faire revenir l'ail et l'oignon haché dans l'huile d'olive chaude pendant 3 minutes. Ajouter les carottes râpées. Faire revenir en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les carottes soient bien moelleuses. Ajouter la morue effilée et bien mélanger.

Incorporer le pain égoutté et la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire à feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et bien homogène.

Transférer la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrer la surface avec un peu de chapelure et disperser le beurre coupé en petits morceaux. Enfourner en position gril, pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée. Servir très chaud.

Toutes nos recettes

Ma dissuasion est plus grosse que la tienne !

Dessin de Schneider

Lors d’un discours prononcé le 19 janvier sur l’île Longue, la base opérationnelle nucléaire française, le chef de l’Etat a évoqué la possibilité que la France utilise l’arme nucléaire contre les Etats ayant recours au terrorisme – une façon, notamment, de viser l’Iran qui a repris son programme nucléaire. Ce faisant, Paris veut faire la démonstration auprès de ses partenaires européens et autres que Washington n’a pas le monopole de la dissuasion face aux nouvelles menaces.

Les propos de Chirac suscitent des critiques dans l’opposition, en particulier chez les Verts, mais aussi outre-Rhin. En effet, le fait de désigner Téhéran risque de provoquer une radicalisation encore plus forte du président iranien. Les déclarations du président français sont ainsi jugées “clairement contre-productives” par le quotidien économique Handelsblatt : “Le président ne peut pas sérieusement croire qu’en lorgnant sur le bâton nucléaire, il puisse cacher la défaite de la diplomatie.”

Courrier International

Les corbeaux

L'arbre aux corbeaux, Friedrich

Seigneur, quand froide est la prairie,
Quand dans les hameaux abattus,
Les longs angelus se sont tus...
Sur la nature défleurie
Faites s'abattre des grands cieux
Les chers corbeaux délicieux.

Armée étrange aux cris sévères,
Les vents froids attaquent vos nids !
Vous, le long des fleuves jaunis,
Sur les routes aux vieux calvaires,
Sur les fossés et sur les trous
Dispersez-vous, ralliez-vous !

Par milliers, sur les champs de France,
Où dorment des morts d'avant-hier,
Tournoyez, n'est-ce pas, l'hiver,
Pour que chaque passant repense !
Sois donc le crieur du devoir,
Ô notre funèbre oiseau noir !

Mais, saints du ciel, en haut du chêne,
Mât perdu dans le soir charmé,
Laissez les fauvettes de mai
Pour ceux qu'au fond du bois enchaîne,
Dans l'herbe d'où l'on ne peut fuir,
La défaite sans avenir.

Arthur Rimbaud

La découverte du jour

Avec cette photographie comme dédiée à la Tabacaria, j'aimerais vous convier à aller faire un tour sur le magnifique blog bilingue français - portugais Do Tempo e da Luz que je viens juste de découvrir.

De belles photos. De belles idées.


Bonne visite !

Nourritures prolétaires...

«Le pire moment de la campagne? Les soixante-dix fois où j'ai dû manger du rôti de porc.»

Jerónimo de Sousa, candidat du PCP aux prochaines élections présidentielles portugaises.

Lu dans l'hebdomadaire Visão du 19 janvier 2006

Quand une blonde achète une voiture...

Désolée pour ceux qui ne comprennent pas du tout l'anglais - mais ils sont rares - car cette blague est intraduisible...




Dessin de Abey

Petits soufflés en tomates

João est le roi du soufflé. Vendredi soir, il a eu la bonne idée de les présenter différemment, en utilisant des tomates évidées à la place des habituels ramequins. C'était joli et délicieux!

Ingrédients pour 6 personnes

- 6 tomates
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 125 ml de lait
- 4 oeufs (jaunes séparés des blancs) + 1 blanc
- 1 tasse de fromage râpé
- 5 tranches fines de jambon blanc
- sel & poivre

Préparation

Couper le haut de chaque tomate et évider soigneusement. Saler légèrement l'intérieur des tomates. Disposer sur la plaque du four légèrement huilée. Couper les tranches de jambon en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajouter petit à petit la crème et le lait, toujours en remuant. Cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les jaunes d'oeuf, les petits dés de jambon et le fromage râpé, en remuant bien. Saler et poivrer. Retirer de la chaleur.

Battre les blancs d'oeuf en neige. Les incorporer très délicatement à la préparation antérieure, en ayant soin de ne pas les casser. Répartir la préparation dans les tomates.

Passer la lame d'un couteau entre la garniture et les tomates afin que les soufflés gonflent uniformément. Cuire au four, à 200ºC, pendant 35 à 40 minutes. Attendre que les soufflés soient bien levés, gonflés, fermes et dorés avant de les retirer du four. Servir dès la sortie du four.

Toutes nos recettes

Graça Morais expose à Sines

Le Centro de Artes de Sines expose actuellement, et jusqu'au 3 avril 2006, une série d'oeuvres exceptionnelles de la grande artiste portugaise Graça Morais. C'est grace à la gentillesse de Joaquim Castilho, un bon ami blogger auteur des magnifiques photos qui suivent, que je vous en offre un aperçu. Graça Morais s'est installée dans la région de Sines et a longuement observé les pêcheurs pour inspirer ses peintures et dessins. Un événement à ne pas manquer si vous passez par la côte alentejane, d'autant que l'exposition est ouverte tous les jours et que l'entrée est gratuite.

Os Olhos Azuis do Mar
Exposition de peintures et dessins de Graça Morais
Centro de Artes de Sines
Jusu'au 3 avril 2006

Le blog de Graça Morais

“Brokeback Mountain”, c'est gay et ça plaît

Dessin de Mix & Remix - L'Hebdo

Il avait déjà reçu le Lion d'or au dernier festival de Venise. Le western du Taïwanais Ang Lee a également été sacré meilleur film dramatique par les Golden Globes 2006, en plus d'avoir décroché le Globe du meilleur réalisateur, de la meilleure chanson et du meilleur scénario.

Les Golden Globes sont décernés par l'Association de la presse étrangère à Hollywood et donnent généralement un avant-goût des Oscars, qui seront décernés début mars.

Courrier International

Nocturne sans figures

Petite encre, Loussier

À l'inclémence de mon amour je donnerai
syllabe à syllabe tout le bleu de la neige,

aux cigales qui font l'été plus clair
je promets les voyelles d'un dahlia d'eau,

au silence qui m'attend à chaque coin de rue
j'offre le bouquet ardent de mes yeux.

Traduction E.
---

Nocturno sem figuras

À inclemência do meu amor darei
sílaba a sílaba todo o azul da neve,

às cigarras que tornam o verão mais claro
prometo as vogais duma dália de água,

ao silêncio que me espera a cada esquina
ofereço o ramo ardente dos meus olhos.

Eugénio de Andrade
Obscuro Domínio
Ed. Limiar

Votage People

Dimanche prochain, les Portugais vont devoir se choisir un Président de la République parmi ces cinq "charmants jeunes" hommes (et une poignée de petits candidats qui vont obtenir des poussières de votes). Lequel trouvez-vous le plus sexy...? Ou le moins moche...? Ou encore le moins con...? Ça ne va pas être facile de se décider...

Remerciements à Carlitos

Quels délurés, ces Chinois !

Qu Ying, Wang

Les Chinois adeptes de l'amour libre

"Trente ans après Mao, l'amour libre fleurit en Chine", note Time Asia. L'hebdomadaire raconte l'histoire de Li Li, une ancienne journaliste de 27 ans, qui a créé un blog dans lequel elle reconnaît avoir eu plus de 100 amants et son penchant pour les orgies. Les quelque 50.000 personnes qui s'y sont connectées, ont fait exploser le serveur.

La liberté sexuelle est un concept nouveau en Chine, où pendant des décennies la vie privée des citoyens était dirigée par le Parti. Pour se marier ou encore pour avoir le droit d'utiliser un contraceptif, des autorisations étaient nécessaires. Aujourd'hui, 70 % des habitants de Pékin reconnaissent qu'ils ont eu des relations sexuelles avant le mariage ; ils étaient 15,5 % en 1989.

Cette nouvelle révolution chinoise profite à l'industrie, les boutiques de lingerie prolifèrent dans les grandes villes et le festival de la culture du sexe qui s'est tenu à Canton en novembre dernier, a attiré plus de 50 000 visiteurs, désireux de se procurer les tout derniers gadgets érotiques, dont 70 % sont fabriqués en Chine.

Mais l'actuelle libération sexuelle a aussi des effets pervers, car bien que l'éducation sexuelle soit obligatoire dans les collèges, "de nombreux enseignants parmi les plus âgés sont très embarrassés et n'hésitent pas à arracher les pages qui concernent la sexualité dans les livres scolaires", rapporte le magazine. Et un nombre croissant de femmes célibataires tombent enceintes, faute d'informations sur le contrôle des naissances, dans un pays où les mères célibataires sont toujours taboues. 65 % des femmes qui ont subi un avortement en 2004 à Shanghai étaient célibataires, contre 25 % en 1999. En outre, on note une explosion des maladies sexuellement transmissibles et du sida qui touche de plus en plus de jeunes entre 15 à 24 ans.

"Des bordels à peine déguisés en salons de beauté voient le jour un peu partout. Enfin, certaines banlieues sont surnommées 'villages de concubines', à cause de la forte concentration de maîtresses qui y habitent", raconte encore Time Asia.

Courrier International

Le crime du Père Amaro

O Crime do Padre Amaro vient de sortir au cinéma. C'est un film portugais, et il est en train de faire pas mal de bruit, se retrouvant classé de très bon à vraiment nul.

Pour en savoir plus sur le film, le descriptif est ici
Pour en savoir plus sur le livre et l'écrivain Eça de Queiroz, c'est ici (en français)
Bon... l'oeuvre orginale (le roman) date de 1880. L'adaptation au ciné se passe en 2005.

Notre père Amaro vient d'être balancé en pleine banlieue de Lisbonne, et va joyeusement se laisser aspirer par le côté obscur de la force (Amália), dotée de jolies paires de fesses et nichons.
Histoire simple et piquante, joli coup de pied au cul de la religion catholique, les acteurs ça va, les scènes un peu décousues, la musique un peu trop présente, mais c'était bien...

Oui, oui... je vois en moyenne 5 films par semaine depuis plusieurs années pour éviter les conneries de la TV, donc sur les milliers de films vus, oui, il est bien sans être un must.

Soraia Chaves - On comprend mieux pourquoi le père Amaro ne lui a pas résisté longtemps...

Les partisants du "c'est nul" :

- ça déjà été repris en 2002 par les mexicains

- trop de cul

- trop de musique rap de Da Weasel

- Eça de Queiroz va se retourner dans sa tombe

- les scènes sont bizarrement coupées


Mes réponses :

- c'est portugais, c'est pas mal, tu aurais préféré une version US ?

- oui, il y a des fesses et le prêtre se tape une bombe. L'écrit est bien plus pervers, il laisse place à l'imagination. Les scènes sont explicites, c'est tout.

- trop de rap ? Il y en a à chaque scène, c'est vrai, ça ressemble parfois à un clip.

- Eça de Queiroz ? T'as vu Molière repris par De Funès ? Le film a le mérite de mettre un roman de la littérature portugaise à la portée de la génération internet/Playstation

- Pour les scènes, c'est vrai. La troisième chaîne SIC a produit le film. A l'origine il dure trois heures en version TV. Ils ont coupé des petits bouts et fait une version ciné. Faut bien rentabiliser ! SIC nous bombarde avec de la purée brésilienne de telenovelas depuis qu'elle existe, ne les blâmons pas d'avoir financé un projet national.

Bon, allez le voir... C'est pas mal...

Poulet fermier rôti

Un classique de la cuisine familiale portugaise.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 poulet fermier
- 1 citron
- 100 g de tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe de massa de pimentão (ou de paprika)
- 80 g de saindoux
- sel & poivre
- piri-piri (ou tabasco)
- 1 kg de pommes de terre coupées en cubes
- 2 oignons coupés en quartier
- 4 gousses d'ail tranchées
- 3 feuilles de laurier
- 3 dl de vin blanc
- 1 petit bouquet de persil plat

Préparation

La veille, ôter l'excédent de gras du poulet. Farcir l'intérieur de la volaille avec la moitié du citron coupé en rondelles et les tranches de bacon. Attacher les pâtes avec de la ficelle alimentaire, en serrant bien. Disposer dans un plat à four.

Mélanger la massa de pimentão avec le jus du citron restant et le saindoux. Assaisonner avec du sel, du poivre et quelques gouttes de piri-piri. Enduire uniformément le poulet avec la pâte obtenue. Laisser reposer au frais.

Le lendemain, préchauffer le four à 200ºC. Disposer les cubes de pomme de terre, les quartiers d'oignon, l'ail tranché et les feuilles de laurier autour du poulet. Arroser avec le vin blanc.

Enfourner pendant 1 heure. Arroser avec le jus de cuisson de temps en temps. Retirer du four. Ôter la ficelle alimentaire et transférer le poulet et les légumes dans un plat de service. Décorer avec des brins de persil et servir aussitôt.

Toutes nos recettes

Anti-sèche

Cette petite fille, actuellement en Cours Primaire, est en train de faire une anti-sèche pour son copain de classe le moins doué, qui apprend à lire et à écrire, mais sans beaucoup de succès, malgré le grand nombre de professeurs particuliers dont il est entouré... Devinez qui est le cancre redoublant...

Réponse ici

Photos : Reuters

Ce qui s'est réellement passé sur la Lune...

Dessin de Stan Makowski

... et que l'on ne vous a jamais montré !

Très doucement...

Natural Magic, Fortescue

Très doucement, plus doucement encore,
Berce ma tête entre tes bras,
Mon front fiévreux et mes yeux las ;
Très doucement, plus doucement encore.
Baise mes lèvres, et dis-moi
Ces mots plus doux à chaque aurore,
Quand me les dit ta voix,
Et que tu t'es donnée, et que je t'aime encore

Le joug surgit maussade et lourd ; la nuit
Fut de gros rêves traversée ;
La pluie et ses cheveux fouettent notre croisée
Et l'horizon est noir de nuages d'ennui.

Très doucement, plus doucement encore,
Berce ma tête entre tes bras,
Mon front fiévreux et mes yeux las ;
C'est toi qui m'es la bonne aurore,
Dont la caresse est dans ta main
Et la lumière en tes paroles douces :
Voici que je renais, sans mal et sans secousse,
Au quotidien travail qui trace, en mon chemin,
Son signe,
Et me fait vivre, avec la volonté,
D'être une arme de force et de beauté,
Aux poings d'or d'une vie insigne.

Émile Verhaeren

Blonde au travail

Dessin de Morris

«Je suis désolée, mais je ne peux pas vous aider - on me paie juste pour m'assoir ici et être jolie.»

Le cuisineur de rêves

Tous les lusophones connaissent João Carlos Silva, "cuisineur" (l'expression est de lui) et animateur de l'émission la plus regardée de RTP África: Na Roça com os tachos (Dans la Plantation avec les casseroles), également diffusée le week-end au Portugal, sur RTP. C'est l'émission culinaire la plus décontractée et festive que je connaisse. Je n'en rate pas une! Le plan de travail est dressé sur deux tréteaux, avec les paysages exotiques de l'archipel de São Tomé & Príncipe en fond, pendant que notre chef esquisse un pas de danse, tout en devisant avec le cameraman et en nous dévoilant tous les secrets de la cuisine de son pays, à force de petits piments rouges et grains de café. Dépaysement et bonne humeur garantis! Devant le succès rencontré, João Carlos Silva vient de publier un livre portant le même titre que son émission et répertoriant les recettes les plus emblématiques de São Tomé & Príncipe. Et ce soir, il sera dans une librairie tout près de chez moi pour nous le présenter en personne! Si vous êtes dans le Haut Ribatejo, surtout, ne le manquez pas! Ça se passe à partir de 18h30, à la librairie Som da Tinta de mon ami Sérgio: Av. D. Nuno Álvares Pereira, 222, cave - loja 2 - 2490-485 OURÉM. Venez nombreux, et pour utiliser l'expression favorite du chef: "Surtout, faites-moi le plaisir d'être heureux".

Courgettes farcies

Les courgettes farcies, tout le monde - ou presque - sait faire! Pourtant, j'ai tâtonné pendant un petit moment avant de trouver la formule de la recette parfaite (du moins, à mon goût...). La voici!

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 courgettes moyennes
- 1 petit pain rassis
- 1 verre de lait
- 400 g de viande (porc, boeuf, agneau...)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 oignon moyen coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 bouquet de persil plat
- sel & poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC. Huiler légèrement un plat à four. Émietter le pain et le faire tremper dans le lait.

Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter la pulpe à l'aide d'une petite cuillère, en en laissant tout de même assez afin pour que la courgette ne se casse pas à la cuisson. Disposer les moitiés de courgettes dans le plat. Saler très légérement l'intérieur.

Hacher la viande pas trop finement avec le persil, l'ail et l'oignon. Transférer dans un saladier. Incorporer le fromage râpé, le pain bien égoutté, l'huile d'olive et les oeufs. Saler, poivrer et bien mélanger.

Distibuer la garniture en parts égales dans les courgettes, en tassant bien. Enfourner pendant 25-30 minutes au micro-gril*, à 180ºC.

* Si vous n'avez pas de micro-gril, ébouillanter les demi-courgettes pendant 1 minutes dans de l'eau bouillante avant de les garnir. Cuisson au four traditionnel, à 180ºC: 40-45 minutes.

Voir également la recette des courgettes en bateau

Un nouveau mur de la honte

IMMIGRATION - Un mur de la honte pour séparer les Etats-Unis et le Mexique

L'administration Bush veut construire un mur de 1 100 kilomètres le long de la frontière entre les Etats-Unis et le Mexique afin d'empêcher l'immigration clandestine en provenance du sud. Ce mur est prévu par la nouvelle législation américaine sur l'immigration, extrêmement répressive, et scandalise le Mexique dont nombre de ressortissants périssent en essayant de rentrer aux Etats-Unis.

Agé de 18 ans, "Guillermo Martínez Gutiérrez est une victime de plus de l'aberration des grandes puissances impérialistes, victime des frontières, des murs, des barbelés, de parties de chasse à l'homme acharnées, avec armes et chiens. En bref, victime de la loi du plus fort contre le sans-défense et victime de l'impunité pour ceux qui tuent." Dans les colonnes d'Excélsior, l'écrivaine mexicaine Maruxa Vilalta ne cache pas son dégoût après la mort d'un de ses compatriotes à la suite de blessures infligées par un garde-frontière américain lors de sa tentative d'entrer illégalement aux Etats-Unis. Une mort de plus, qui a choqué le Mexique et fait de Guillermo Martínez Gutiérrez un symbole de la situation tragique qui prévaut à la frontière américano-mexicaine.

L'administration Bush veut renforcer le dispositif de contrôle de sa frontière sud-ouest grâce à une législation draconienne sur l'immigration. "Alors que le débat sur l'immigration occupe le devant de la scène aux Etats-Unis, le président et les membres majeurs des deux partis ont subi des pressions pour qu'ils trouvent un équilibre entre le désir de contrôler les flux illégaux d'individus à travers les frontières et les besoins du monde des affaires en main-d'œuvre bon marché", explique le Los Angeles Times.

Le 16 décembre dernier, la Chambre des représentants américaine a voté par 239 voix contre 182 une nouvelle loi sur l'immigration, qui "rend plus difficile l'entrée dans le pays et l'obtention d'un travail pour les clandestins. Le délit de séjour en situation irrégulière devient un crime fédéral, et les employeurs doivent vérifier auprès du ministère de la Sécurité intérieure que leurs employés sont en situation régulière. Les employeurs qui embaucheraient volontairement des travailleurs clandestins seront passibles de lourdes amendes", note le Washington Post. Le texte devrait subir certains changements lors de son passage au Sénat, notamment en ce qui concerne la légalisation de travailleurs clandestins. Pour entrer en vigueur, la loi devra encore être ratifiée par le président Bush.

Le texte prévoit la construction d'un mur de sécurité de 1 100 kilomètres le long de la frontière avec le Mexique. "Les Etats-Unis dépenseraient alors plus de 2,2 milliards de dollars [1,8 milliard d'euros] pour construire cinq doubles clôtures frontalières en Californie et en Arizona." Cette partie de la loi "est passée sans problème par 260 voix contre 159 malgré le fait que les démocrates ont dénoncé le plan de construction d'un mur de Berlin du xxie siècle entre les Etats-Unis et ses voisins", rapporte le Los Angeles Times.

Pour l'écrivain et analyste politique Victor Flores Olea, s'exprimant dans El Universal, "ce mur de 1100 kilomètres que l'on a proposé de construire à notre frontière, un mur qui laisserait 'libres' les zones les plus difficiles d'accès pour nos immigrés, entraînera inévitablement encore plus de morts parmi les Mexicains qui s'aventureront à la recherche du 'rêve américain' de l'autre côté de la frontière. Ce mur révèle une fois de plus la mentalité xénophobe et complètement discriminante à l'égard de l'autre, cet autre étant nos compatriotes attirés par l'illusion d'un travail plus lucratif par-delà la frontière. Des compatriotes qui ont contribué par millions à la richesse des Etats-Unis, occupant des métiers que refusent et n'exercent plus les Américains." Dans ce contexte d'une loi établissement un mur pour frontière, relève le Los Angeles Times, "pour beaucoup de Mexicains, la mort de Martínez Rodríguez est particulièrement exaspérante".

Au Mexique, dans la perspective de l'élection présidentielle de l'été 2006, la question migratoire est également un thème politique majeur. "Cette semaine, un groupe de parlementaires mexicains a déclaré que la mort de Martínez Rodríguez est 'le résultat de la politique de soumission' du gouvernement Fox au Etats-Unis. Plusieurs sénateurs ont plaidé en faveur d'une tactique de pression contre Washington notamment par un boycott mexicain des produits américains", note d'ailleurs le LA Times.

De son côté, le candidat de l''Alliance pour le bien de tous, Andrés Manuel López Obrador, cité par le quotidien mexicain de gauche La Jornada, s'en est pris violemment au président Vincente Fox et a plaidé pour "un changement de politique économique, l'échec de celle menée actuellement étant la cause de l'émigration vers les Etats-Unis". "Il est honteux de voir que le président Fox, par sa persistance à maintenir la même politique économique qui ne bénéficie qu'aux élites du pouvoir, n'a pas l'autorité morale ou politique pour affronter l'ignominie d'un mur frontalier, pour protester après la mort de migrants. L'échec de la politique économique néolibérale est l'échec de la politique migratoire du président." Chiffres à l'appui, Andrés Manuel López Obrador indique que "depuis le début du gouvernement de Fox, plus de 2 millions de Mexicains ont quitté le pays".

El Universal rapporte que "les ministres des Affaires étrangères du Mexique, de plusieurs pays d'Amérique centrale, de Colombie et de la République dominicaine ont adopté, le 9 janvier, à Mexico, un plan commun relatif au traitement de leurs compatriotes", en vertu de la législation américaine sur l'immigration. Le document dénonce la criminalisation du phénomène migratoire mais, signe de l'impuissance politique de ces nations, le document ne sera pas présenté officiellement à Washington.

Victor Flores Olea rappelle dans le même journal que "la Commission permanente du Congrès a exprimé récemment son 'rejet absolu des méthodes fascistes, xénophobes, violant les droits de l'homme et des traités internationaux' contenues dans la législation en matière d'immigration approuvée par la Chambre des représentants des Etats-Unis. Et on ne peut qu'être d'accord avec le président de la Commission mexicaine des Droits de l'homme, José Luis Soberanes, quand il affirme qu''avec la construction du mur frontalier, le gouvernement américain semble rivaliser avec le régime de l'Allemagne nazie."

Le Los Angeles Times précise pour sa part que "des centaines de gens meurent chaque année en traversant illégalement la frontière, la plupart succombant aux rigueurs du désert. Durant ces trois dernières années, d'après le sénateur mexicain Raymundo Cardenas, 'plus de Mexicains sont morts à la frontière avec les Etats-Unis que d'Allemands pendant l'existence du mur de Berlin'".

Quant au quotidien Milenio, il accuse : "Pour le ministère de la Défense des Etats-Unis, la frontière avec le Mexique n'est pas seulement une question de sécurité. La zone est devenue un grand laboratoire militaire, une zone dans laquelle les forces armées peuvent s'entraîner dans les mêmes conditions climatiques que de l'autre côté du monde, au Moyen-Orient, avec de véritables adversaires comme les narcotrafiquants et les passeurs."

Philippe Randrianarimanana
Courrier International

Photos : AFP & Reuters

Poème d'un fonctionnaire fatigué

La porte des rêves, Meneses

La nuit a emmêlé mes rêves et mes mains
a dispersé mes amis
mon coeur est confondu et la rue étroite
étroite à chaque pas
les maisons m'avalent
nous disparaissons
je suis seul dans une chambre seul
je suis un fonctionnaire éteint
un fonctionnaire triste
mon âme n'accompagne pas ma main
Débit et Crédit Débit et Crédit
mon âme ne danse pas avec les chiffres
j'essaie de la cacher honteux
le chef m'a pris l'oeil lyrique sur la cage à oiseaux du jardin d'en face
et il l'a débité de mon compte d'employé
Je suis un fonctionnaire fatigué d'un jour exemplaire
Pourquoi ne suis-je pas fier d'avoir accompli mon devoir?
Parce que je me sens irrémédiablement perdu dans ma fatigue
J'épelle de vieux mots généreux
Fleur jeune fille ami enfant
frère baiser fiancée
mère étoile musique
Ce sont les mots croisés de mon rêve
des mots enterrés dans la prison de ma vie
et ça pendant toutes les nuits du monde en une seule longue nuit
dans une chambre seul

Traduction E.
---

Poema dum Funcionário Cansado

A noite trocou-me os sonhos e as mãos
dispersou-me os amigos
tenho o coração confundido e a rua é estreita
estreita em cada passo
as casas engolem-nos
sumimo-nos
estou num quarto só num quarto só
com os sonhos trocados
com toda a vida às avessas a arder num quarto só
Sou um funcionário apagado
um funcionário triste
a minha alma não acompanha a minha mão
Débito e Crédito Débito e Crédito
a minha alma não dança com os números
tento escondê-la envergonhado
o chefe apanhou-me com o olho lírico na gaiola do quintal em frente
e debitou-me na minha conta de empregado
Sou um funcionário cansado dum dia exemplar
Por que não me sinto orgulhoso de ter cumprido o meu dever?
Por que me sinto irremediavelmente perdido no meu cansaço
Soletro velhas palavras generosas
Flor rapariga amigo menino
irmão beijo namorada
mãe estrela música
São as palavras cruzadas do meu sonho
palavras soterradas na prisão da minha vida
isto todas as noites do mundo numa só noite comprida
num quarto só

António Ramos Rosa

Défoncez la tronche de Roberto Leal !

Les chanteurs pimba vous donnent des boutons? À chaque fois que vous entendez ou voyez Roberto Leal, vous avez envie de le taper? Et bien, ne vous gênez pas, car je vous en offre l'opportunité! Il suffit de cliquer ici. Allez-y! Tapez fort, surtout!

Tout fiche le camp !

Dessin de Bandeira - Diário de Notícias

«- "Portugais en grève de la faim contre la morosité de la justice..."
- Ça n'arrive qu'ici, ce genre de chose! On pousse les gens au désespoir!
- "... française". De la justice française.
- Mon Dieu! Nous sommes en train de perdre toutes nos références culturelles.»

Tajine de poulet au fenouil et à l'orange

L'autre soir, je cherchais une recette sur Google pour accommoder des blancs de poulet et du fenouil. Je suis tombée sur cette délicieuse recette de Karine, du blog Mes petits plats. J'ai juste coupé mes blancs de poulet en plusieurs morceaux et zappé les olives, mais pour le reste, j'ai pratiquement suivi la recette à la lettre. Nous nous sommes régalés! Et quelles bonnes odeurs dans la cuisine!

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 blancs de poulet sans peau
- 2 beaux bulbes de fenouil
- 2 oignons hachés
- 2 oranges
- jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 verres de semoule de blé
- 2 verres d'eau
- sel & poivre
- huile d'olive

Préparation

Mixer la moitié de la coriandre avec l'ail, le cumin, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Couper les blancs de poulet en 3-4 morceaux chacun et les piquer à l'aide d'une fourchette. Les faire mariner pendant 30 minutes dans la préparation antérieure.

Nettoyer le fenouil en ayant soin d'ôter les feuilles extérieures qui seraient abimées. Couper les bulbes en lamelles. Couper l'une des oranges en rondelles, en éliminant les extrémités, et presser l'autre. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive restante dans un récipient à tajine ou une cocotte. Y faire fondre les oignons hachés à feu doux. Ajouter les lamelles de fenouil, remuer et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter les rondelles d'orange. Verser 15 cl d'eau et le jus d'orange. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux de poulet de façon à ce qu'ils soient recouverts de fenouil. Verser la marinade. Couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.

Préparer la semoule: disposer la semoule dans un saladier. Verser un filet d'huile d'olive dessus et bien travailler à la fourchette afin que les petits grains se décollent complètement les uns des autres. Porter les deux verres d'eau à ébullition avec un peu de sel. Verser sur la semoule et laisser gonfler pendant au moins 5 minutes. Verser de nouveau un filet d'huile d'olive sur la semoule et la travailler à la fourchette.

Saupoudrer le tajine avec la coriandre restante juste avant de servir. Accompagner avec la semoule.

Toutes nos recettes

Pourquoi G.W. Bush est-il aussi belliqueux...

Vu sur Political Humor

Ce que le Dr. Freud en aurait sûrement déduit...

Lisbonne-Dakar : ça c'est du sport !

Dessin de Kroll - Le Soir

L'édition 2006 du Dakar, qui s'est terminée dimanche 15 janvier, a causé trois morts, celle d'un motard australien qui participait à la course, et celle de deux enfants qui se contentaient, eux, de la regarder passer. Mais ces morts n'ont pas gâché la joie de Luc Alphand, qui a remporté le rallye. Ouf...

Courrier International

La force du miroir

Femme devant un miroir, L. Alvarez Catala

J'étais, indigne, un jour, en la chambre au lit blanc
Où Linda dans la glace admirait sa figure
Et j'emportai, grâce au miroir, en m'en allant,
La première raison de devenir parjure.

Linda fut non pareille avant, mais aujourd'hui
Je sais bien qu'elle est double au moins, grâce à la glace ;
Mon cœur par la raison où son amour l'induit
Est parjure à présent pour la seconde face.

Or, depuis ce jour-là, j'ai souvent comparé
Dans la chambre où la glace accepte un pur mirage,
La face de Linda, le visage miré,
Mais mon cœur pour élire a manqué de courage.

Si, parjure toujours, pour choisir j'ai douté,
Ce n'est pas qu'au miroir la dame soit plus belle ;
Je l'adore pourtant d'être en réalité
Et parce qu'elle meurt quand veut sa sœur formelle.

J'adore de Linda ce spécieux reflet
Qui la simule toute et presque fabuleuse,
Mais vivante vraiment, moderne comme elle est :
La dame du miroir est si miraculeuse !

Et la glace où se fige un réel mouvement
Reste froide malgré son détestable ouvrage.
La force du miroir trompa plus d'un amant
Qui crut aimer sa belle et n'aima qu'un mirage.

Guillaume Apollinaire

Ne pas se voiler la face

Dessin de Chappatte

«Ça...? C'est pour me protéger de la grippe aviaire.»

Les experts de l'Union européenne réunis le 12 janvier à Luxembourg ont appelé à une surveillance et à une information renforcées autour de la Turquie. La grippe aviaire y a déjà tué trois personnes depuis fin décembre, et quinze autres y sont affectées par le virus H5N1. Le bilan officiel de cette maladie n'est "que" de 80 décès, essentiellement en Asie, depuis l'apparition du virus, en 2003. Les craintes concernent le fait que le virus de la grippe aviaire puisse échanger des gènes avec celui de la grippe humaine classique, créant ainsi une maladie très contagieuse.

Courrier International

Festival de blondes

Ph. Reuters

Je m'excuse auprès de nos amies blondes, mais je sais que ces bêtes blagues manquent beaucoup aux visiteurs du Bureau de Tabac... C'est reparti!

Comment une blonde fait-elle pour allumer la lumière après avoir fait l' amour ? Elle ouvre la portière...

C'est une blonde qui vient d'écraser un poulet. Elle se rend à la ferme la plus proche et dit au fermier :
- Je viens d'écraser un poulet, je suis désolée, vraiment...
- Bah c'est pas grave ma bonne dame, vous z'avez qu'à le manger.
- D'accord mais qu'est-ce que je fais de sa moto ?

Qu 'est-ce qu'une blonde fait quand elle trouve un 10 € par terre ? Elle se déshabille et se met à danser.

C'est une blonde qui se promène en auto. À la radio, on annonce un message important: - Attention ! Sur la rue Ste-Catherine, une femme circule avec son auto en sens contraire du trafic ! Et la blonde se dit: "ils sont nuls y'en a pas qu'une, ils sont plus d'une centaine..."

Combien de blondes sont nécessaires pour faire un gâteau au chocolat? 10, une pour faire la pâte et 9 pour éplucher les Smarties.

Le chasseur, ce héros...

Dessin de Álvaro Santos

Sans plus de commentaires...

Lotte à l'ail

Une recette espagnole très parfumée pour accommoder la lotte en toute simplicité.

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de tranches de lotte
- 8 gousses d'ail hachées
- huile d'olive
- 1 tranche de pain rassis
- farine
- 0,5 l de bouillon de poisson
- 1 petit bouquet de persil plat haché
- sel & poivre

Préparation

Faire dorer l'ail sans le brûler dans un peu d'huile d'olive. Retirer l'ail de la poêle et le réserver.

Frire la tranche de pain des deux côtés dans la même matière grasse. Retirer, égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Saler et poivrer les tranches de lotte. Les passer dans un peu de farine. Faire dorer à feu moyen des deux côtés, toujours dans la même matière grasse. Retirer le poisson de la poêle et réserver.

Verser le bouillon chaud dans la poêle et porter à ébullition jusqu'à ce que le liquide réduise à 1/3 environ.

Mixer l'ail avec le pain, le persil et un peu de bouillon de poisson, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et onctueuse. Ajouter au bouillon et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le poisson et couvrir la poêle à demi. Cuire à feu doux pendant 5-7 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau ou de bouillon en cours de cuisson. Rectifier l'assaisonnement.

Dresser dans un plat de service et napper avec la sauce. Accompagner avec du riz blanc ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Toutes nos recettes

Comment tuer une fourmi

La méthode des blondes...

Le sommeil de Leïlah

Belle dormeuse, Breakspeare

Ni bruits d'aile, ni sons d'eau vive, ni murmures ;
La cendre du soleil nage sur l'herbe en fleur,
Et de son bec furtif le bengali siffleur
Boit, comme un sang doré, le jus des mangues mûres.

Dans le verger royal où rougissent les mûres,
Sous le ciel clair qui brûle et n'a plus de couleur,
Leïlah, languissante et rose de chaleur,
Clôt ses yeux aux longs cils à l'ombre des ramures.

Son front ceint de rubis presse son bras charmant ;
L'ambre de son pied nu colore doucement
Le treillis emperlé de l'étroite babouche.

Elle rit et sommeille et songe au bien-aimé,
Telle qu'un fruit de pourpre, ardent et parfumé,
Qui rafraîchit le coeur en altérant la bouche.

Charles-Marie Leconte de Lisle

Écologie et créativité

Vous rêvez de cette jolie coiffure signée Junya Watanabe, mais vous la trouvez trop chère, surtout pour devenir la risée de votre quartier? Faites-la vous même à la maison! Il vous faut deux ou trois boîtes à oeufs vides et du film alimentaire récupéré sur les emballages de viande ou de légumes du supermarché. Machouillez soigneusement les boîtes à oeufs, puis sculptez-les à votre guise, tout en les moulant sur votre tête. Ensuite, scotchez le film alimentaire en dessous. Ou comment être chic, branchée et écolo...

Ph. Reuters

Un lit, c'est fait pour dormir !

Photo de Mario Testino

«Je n'ai pas eu de rapports sexuels pendant un bon moment. Dans ma maison, à Los Angeles, je ne trouvais pas ça important. J'adore cette maison et ma chambre, et je ne veux personne d'autre que moi dedans.»

Robbie Williams

Lu dans l'hebdomadaire Visão du 12 janvier 2006

Miam !

«Des scientifiques de l'Université du Maryland, aux États-Unis, ont cultivé in vitro des fibres musculaires animales. À partir de celles-ci, ils sont arrivés à créer un produit similaire à la viande hachée.»

Lu dans l'hebdomadaire portugais Visão du 5 janvier 2006

Potage aux cocos roses

Les cocos roses sont des haricots très prisés dans le centre du Portugal. Outre la feijoada, c'est dans les soupes qu'on les retrouve le plus fréquemment. Celle-ci, typique du Ribatejo, est délicieuse et constitue un vrai repas complet.

Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de cocos roses secs
- 1 oignon entier épluché + 1 oignon haché
- sel & poivre
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil plat haché
- 4 oeufs
- 1/2 pain de campagne tranché

Préparation

La veille, faire tremper les haricots dans un grand récipient plein d'eau froide.

Le lendemain, bien rincer les haricots sous l'eau courante et les égoutter. Transférer dans une grande casserole. Ajouter l'oignon entier et 1,5 l d'eau. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 1h00 après ébullition (ou 35 mn à la cocotte-minute).

Faire légèrement dorer l'ail et l'oignons hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le persil haché. Saler, poivrer et laisser encore un peu prendre de la couleur.

Ajouter les haricots et leur eau de cuisson. Rectifier l'assaisonnement. Casser les oeufs dans la soupe et les faire pocher à feu doux.

Disposer les tranches de pain au fond des assiettes et verser la soupe dessus, en distribuant un oeuf poché par assiette.

Toutes nos recettes

Les contes de fées existent !

Souvenez-vous de Nessie, alias Vanessa, cette jeune femme bourrée... de qualités, qui cherchait l'âme soeur il y a encore deux jours de cela. Suite à sa petite annonce, il semblerait qu'elle ait enfin littéralement rencontré le prince charmant (bon, ça dépend des goûts...), un homme riche et célèbre, réputé pour ses goûts peu orthodoxes en matière de beauté féminine. Qui est l'heureux élu, vous demandez-vous... Remercions JCP, notre ami et paparazzi de service, qui, devançant Voici!, Gala ou Gente, nous a envoyé en exclusivité l'image de ce couple si bien assorti, auquel nous souhaitons beaucoup de bonheur.

Abramoff, l'étoffe des zéros

Dessin de Signe Wilkinson

Le lobbyiste américain Jack Abramoff est au centre d'un scandale, un de plus, qui éclabousse la majorité républicaine. Pendant des années, Abramoff a arrosé des élus avec les dizaines de millions de dollars versés par diverses tribus indiennes qui le rétribuaient généreusement en échange de services mal rendus.

Courrier International

Vers à danser

Le baiser, Klimt

Que ce soit dimanche ou lundi
Soir ou matin minuit midi
Dans l'enfer ou le paradis
Les amours aux amours ressemblent
C'était hier que je t'ai dit
Nous dormirons ensemble

C'était hier et c'est demain
Je n'ai plus que toi de chemin
J'ai mis mon coeur entre tes mains
Avec le tien comme il va l'amble
Tout ce qu'il a de temps humain
Nous dormirons ensemble

Mon amour ce qui fut sera
Le ciel est sur nous comme un drap
J'ai refermé sur toi mes bras
Et tant je t'aime que j'en tremble
Aussi longtemps que tu voudras
Nous dormirons ensemble

Louis Aragon

Tel chien, tel maître

«- Je suis étonné qu'un homme comme vous possède un chien-chien à sa mémère aussi bête, Monsieur le Président. On vous verrait mieux avec un boxer, un berger allemand ou un doberman...
- Oui, ben, te fies pas aux apparences, mon gars. Il a déjà bouffé un pit-bull...! Pas vrai, mon Kiki?
- Un peu comme vous quoi: vous n'avez l'air que complètement idiot au premier abord, mais en réalité, vous êtes un gros con méchant...»

Parlons chiffons

Vous avez un peu honte de la robe que vous portiez il y a dix ans au mariage de votre cousine? Et ben, faut pas! Comme tous les ans à la même époque, le monde de la Haute Couture internationale a élu les célébrités féminines les plus mal nippées du monde en 2005. La grande gagnante est Britney Spears, suivie par une ribambelle d'autres qui n'ont franchement aucune leçon de bon goût à donner à personne... La preuve par l'image avec ce défilé virtuel plutôt kitsch:

Britney Spears

Mary Kate Olsen

Mariah Carey

Jessica Simpson

Paris Hilton

Eva Longoria

Renée Zellweger

Et alors, laquelle de ces jolies tenues vous tente le plus? On ne sait que choisir...

Photos : Reuters & AFP

Stupeur et tremblements

Ruines de l'église du Carmo, Lisbonne* - Ph. José Elias

La terre a tremblé la nuit dernière au Portugal pour la troisième fois en moins d'une semaine. C'est à Lisbonne que les séismes ont été les plus ressentis par la population. Heureusement, il n'y a ni victimes ni dégâts matériels à déplorer. L'année dernière, à la même époque, une série de faibles séismes avait déjà ébranlé le pays. Et tout comme l'année dernière, l'Institut National de l'Eau prévoit une nouvelle année de sécheresse. 2006 ne devrait donc pas beaucoup nous changer de 2005...

* l'église du Carmo, à Lisbonne, a été presque complètement détruite lors du grand tremblement de terre de 1755.

Blancs de poulet à l'orange

En ce moment, c'est la pleine saison des oranges, au Portugal. Une petite recette très simple, au goût fin et ensoleillé.

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 oranges
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 dl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de farine
- 800 g de pommes de terre
- 2 blancs de poireau
- sel & poivre
- piment moulu

Préparation

Râper finement les zestes des oranges. Presser les oranges.

Assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre et un peu de piment moulu. Les faire dorer des deux côtés dans 2 cuillères à soupe de beurre chaud.

Ajouter le zeste râpé et le jus d'orange. Incorporer la farine. Ajouter l'ail pilé et verser le bouillon chaud. Laisser cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais encore un peu fermes. Égoutter.

Couper les blancs de poireau en fines demi-lunes et les faire sauter pendant 5-7 minutes dans le beurre restant. Saler et poivrer.

Disposer les rondelles de pomme de terre en rosace dans les assiettes. Répartir les poireaux sautés sur les pommes de terre et poser les blancs de poulet dessus. Napper abondamment avec la sauce à l'orange et servir aussitôt.

Toutes nos recettes

Le castillan sans peine

Vous pouvez également perfectionner votre espagnol en vous amusant, grace aux cours du Professeur Sanchez. Voir ici.







Vu sur le blog Agora Blogo Eu

Les devises Shadok

Ce festival de philosophie Shadok nous a gentiment été offert par Mijo, que je remercie.

Approche tes lèvres

La fontaine, Ryland

Approche tes lèvres de la source :
peu importe
que seul le silence
parvienne à tes oreilles :
c'est encore de la musique. Tente à nouveau
de lever la main jusqu'au souffle
de la première étoile,
la pupille attentive
à la rumeur de chaque syllabe :
tu n'as pas d'autre pays, tu n'as pas
d'autre ciel.
Avec la bouche, avec les yeux,
avec les doigts
cherche à toucher la terre grosse
de ton coeur.
À nouveau.

Traduction : Michel Chandeigne
---

Aproxima a boca da nascente :
não te importes
se for silêncio só
o que te chega aos ouvidos :
é música
ainda. Tenta uma vez mais
levantar a mão até ao bafo
da primeira estrela,
a pupila atenta
ao rumor de cada sílaba :
não tens outro país, não tens
outro céu.
Com a boca, com os olhos,
com os dedos
procura tocar a terra cheia
do teu coração.
Outra vez.

Eugénio de Andrade
Le Sel de la Langue (bilingue)
Ed. de La Différence/ Coll. Le Fleuve et l'Echo

Petites annonces classées / Mariages

Bonjour! Je m'appelle Vanessa - mais mes amis m'appellent Nessie -, j'ai 27 ans et je suis célibataire. Physiquement, je suis plutôt grande, sportive, et on dit que j'ai beaucoup de charme. Mes cheveux ont des reflets dorés et je suis coiffée un peu comme Avril Lavigne. Quant à mes yeux, ils sont bleus. J'ai de nombreuses passions dans la vie, comme la broderie (je décore moi-même tous mes T-shirts) et la déco. De plus, je suis une parfaite maîtresse de maison. J'habite à Champigny s/ Marne et j'aimerais rencontrer un garçon résidant dans le même département (Val-de-Marne) ou limitrophe (Melun, Brie-Comte-Robert, etc.), un homme sérieux, sensible, très beau, ayant entre 18 et 24 ans, pour une relation passionnée, romantique et durable pouvant aller - qui sait? - jusqu'au mariage... L'homme de mes rêves doit également être riche, car, pour l'instant, je suis au chômage, mais comme j'adore la nature, j'ai fait un stage de 6 mois dans les Landes pour apprendre le métier de bucheronne, et je compte bien trouver un emploi dans cette branche (as-tu remarqué mon sens de l'humour...? J'ai un magnifique répertoire de blagues apprises avec mes anciens collègues bucherons). Si tu veux faire un bout de chemin avec moi, et peut-être même partager ma vie et fonder une famille, envoie-moi ta photo en slip de bain et une lettre, via le journal (ref. NESSIE13). Je ne te connais pas encore, mais je t'aime déjà. Pour te faire patienter jusqu'à notre rencontre, tu trouveras ma photo ici.

Google video

Google nous propose après le moteur de recherche, l'Adsense, l'Analytics, Maps, Earth....(ouf), un nouveau service de partage et de vente de videos :

http://video.google.com

Un exemple ici :

H5N1, l'indésirable

Dessin de Ammer

Les cas de grippe aviaire enregistrés en Turquie, où trois personnes sont mortes de cette maladie, et une douzaine d’autres au moins sont porteuses du virus H5N1, a conduit Bruxelles à renforcer son dispositif de lutte contre la grippe aviaire, en interdisant par exemple l’importation de plumes non traitées de six pays voisins des zones touchées de l’est de la Turquie (Azerbaïdjan, Arménie, Géorgie, Syrie, Iran et Irak). Les volailles provenant de ces pays étaient déjà interdites. Le gouvernement allemand, de son côté, a mis en garde contre les transports illégaux de volailles en provenance de Turquie, en annonçant la plus grande sévérité à l’égard des contrevenants.

Courrier International

Mots croisés

Ph. Lusa

Un évêque, un curé et une bonne soeur reviennent des JMJ de Cologne. Dans le train, ils lisent tous les trois La Croix. L'évêque, un peu joueur, leur dit: «Et si on faisait un concours de mots croisés puisqu'on lit tous le même journal ?»

Ils s'y mettent dare-dare et au bout de 5 mn , l'évêque s'écrit : «Ça y est, j'ai fini! C'était vraiment facile...!»

La bonne soeur, 2 minutes plus tard : «J'ai fini aussi, mais c'était pas évident...!»

10 minutes plus tard, le curé se gratte toujours la tête. L'évêque vient à son secours : «Mais qu'est-ce qui vous embête ?»

Le curé : «Ben, le 3 horizontal... J'ai bien la 2ème lettre le O, la 3ème le U, la 4ème le I, ensuite L, L, E et S mais je ne vois pas du tout, est-ce que c'est... nouilles ou mouilles...? Je ne vois pas du tout...»

L'évêque : «Voyons la définition : se vident quand le coup est tiré... Mais ce sont les douilles bien sûr!»

Et la soeur d'une petite voix : «Vous n'auriez pas une gomme...?»

Remerciements : Chris

Croquettes de dinde

Les croquettes sont l'un des nombreux et variés petits snacks que l'on trouve dans les cafés portugais et que l'on grignotte avec une bière ou même un café. Elles sont généralement préparées à base de restes de viande, mais aussi de poisson. Encore une recette pour accommoder les restes de la fameuse grosse dinde des fêtes qui prend de la place dans le frigo...

Ingrédients pour 6 personnes

- 400 g de dinde rôtie hachée finement
- 1 tasse de chapelure
- 2 oeufs battus
- 1 verre d'huile à friture
- 2 cuillères à soupe de farine
- 7,5 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon finement haché
- sel

Préparation

Chauffer le beurre dans une poêle et y faire blondir l'oignon haché. Ajouter la dinde hachée et la farine et faire dorer en remuant, pendant 5 minutes.

Verser le lait, rectifier l'assaisonnement et bien mélanger. Cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit bien homogène. Laisser refroidir.

Mouler les croquettes en forme de petits cylindres. Passer les croquettes dans les oeufs battus puis la chapelure. Faire dorer les croquettes uniformément dans l'huile chaude et les égoutter sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid, avec une salade, pour une entrée ou un repas léger.

Voir également les recettes de croquettes au boeuf/ poisson.

Portable ?

Ph. Reuters

«Mon budget ne me permettait pas d'acheter un portable tout petit petit, alors, j'ai pris celui-là, parce que c'était le moins cher... Mais je me demande si j'ai bien fait... Maintenant, vu le mal de dos que je me tape, faut que j'achète aussi un camion pour le transporter... Et puis, les voisins se plaignent que la sonnerie réveille tout le quartier...»

Retrouver Arafat ?

Dessin de Kroll - Le Soir

Plutôt mourir...!

De l'art sur le mur de la honte, Palestine

Remerciements : Carlitos

Le crépuscule du matin

Le jour et la nuit, Previati

La diane chantait dans les cours des casernes,
Et le vent du matin soufflait sur les lanternes.

C'était l'heure où l'essaim des rêves malfaisants
Tord sur leurs oreillers les bruns adolescents ;
Où, comme un oeil sanglant qui palpite et qui bouge,
La lampe sur le jour fait une tache rouge ;
Où l'âme, sous le poids du corps revêche et lourd,
Imite les combats de la lampe et du jour.
Comme un visage en pleurs que les brises essuient,
L'air est plein du frisson des choses qui s'enfuient,
Et l'homme est las d'écrire et la femme d'aimer.

Les maisons çà et là commençaient à fumer.
Les femmes de plaisir, la paupière livide,
Bouche ouverte, dormaient de leur sommeil stupide ;
Les pauvresses, traînant leurs seins maigres et froids,
Soufflaient sur leurs tisons et soufflaient sur leurs doigts.
C'était l'heure où parmi le froid et la lésine
S'aggravent les douleurs des femmes en gésine ;
Comme un sanglot coupé par un sang écumeux
Le chant du coq au loin déchirait l'air brumeux ;
Une mer de brouillards baignait les édifices,
Et les agonisants dans le fond des hospices
Poussaient leur dernier râle en hoquets inégaux.
Les débauchés rentraient, brisés par leurs travaux.

L'aurore grelottante en robe rose et verte
S'avançait lentement sur la Seine déserte,
Et le sombre Paris, en se frottant les yeux,
Empoignait ses outils, vieillard laborieux.

Charles Baudelaire

La meilleure blague de blondes !

La meilleure blague de blondes du monde se trouve ici...




Remerciements à Rita

Look pirate romantique

«Dans le Max de ce mois-ci, i' disaient que le look pirate romantique faisait fureur auprès des gonzesses... Tu parles! À chaque fois que j'essaie d'en brancher une habillé comme ça, elle s'explose de rire et me dit d'aller me taper Clochette... En plus, je caille, moi, là dedans! Y' a même pas de godasses pour aller avec! Les magazines de mode masculins, j'arrête...!»

Défilé Kris Van Assche - Ph. Reuters

Sharon et la colombe en petite forme

Dessin de Mike Gratson

Le Premier ministre israélien, ex-faucon qui semblait, sur le tard, s’être résolu à la cohabitation pacifique avec les Palestiniens, est toujours dans un coma profond ce 6 janvier au matin. Les médecins excluent son retour aux affaires, tandis que les observateurs estiment que la disparition d’Ariel Sharon de la scène politique israélienne porte un mauvais coup au processus de paix israélo-palestinien.

Courrier International

Gâteau façon bolo-rei

La recette qui suit n'est pas la recette du bolo-rei, mais celle d'un gâteau qui s'en approche. En effet, le bolo-rei est une sorte de couronne de pain façonnée à la main et ne nécessitant pas de moule, contrairement à la recette qui suit. Ce gâteau est plus facile et rapide à réaliser...

Je vous souhaite une heureuse Epiphanie!

Ingrédients pour 6-8 personnes

- 300 g de beurre
- 375 g de sucre
- 6 oeufs
- 550 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 zeste de citron finement râpé
- 1 dl de lait
- 80 g de raisin sec épépiné
- 150 g de cerneaux de noix concassés
- 100 g d’amandes effilées
- 200 g de fruits confits variés coupés en lanières
- cerises au sirop
- gelée de coings (ou miel liquide)
- 1 fève séchée

Préparation

Bien battre le beurre et le sucre, à température ambiante, jusqu’à ne plus sentir le grain du sucre. Incorporer les oeufs, un à un, et continuer de bien mélanger.

Tamiser la farine avec la levure. Incorporer à la préparation, ainsi que le zeste râpé. Ajouter le lait et les fruits secs. Pétrir la pâte avec les mains. Glisser la fève dans la pâte.

Beurrer un moule rond à cheminée (de 27 cm de diamètre, environ). Saupoudrer avec un peu de farine. Verser la pâte dans le moule. Disposer les fruits confits et quelques cerises au sirop à la surface. Cuire au four, à 180ºC, pendant 1 heure.

Retirer le gâteau du four. Laisser refroidir et démouler. Badigeonner avec de la gelée de coings pour le rendre brillant. Servir avec un vieux vin de Porto ou du madère.

Toutes nos recettes

Aller à la mine et ne pas en revenir

Dessin de Danziger

Douze des treize mineurs bloqués au fond d'une mine de Virginie-Occidentale depuis le 2 janvier sont morts. La peine et la colère de leurs familles et des habitants de Tallmansville sont d'autant plus grandes qu'il avait été annoncé, dans un premier temps, que les hommes étaient en majorité sains et saufs.

En outre, plusieurs violations graves des règles de sécurité avaient été signalées dans cette mine qui appartient à l'International Coal Group (ICG). Le charbon est, aux Etats-Unis, la première source d'électricité (50 %), bien loin devant le gaz naturel (20 %) et le nucléaire (20 %).

Courrier International

Je ne peux ajourner...

L'arbre solitaire, Friedrich

Je ne peux ajourner l'amour à un autre siècle
je ne peux
encore qu'un cri suffoque dans ma gorge
encore que la haine éclate et crépite et brûle
sous des montagnes grises
et des montagnes grises

Je ne peux ajourner ce bras
qui est une arme à double tranchant amour et haine

Je ne peux ajourner
encore que la nuit pèse comme des siècles sur mon dos
et que l'aube indécise tarde
je ne peux ajourner ma vie à un autre siècle
ni mon amour
ni mon cri de libération

Je ne peux ajourner le coeur.

Traduction E.
---

Não posso adiar o amor para outro século
não posso
ainda que o grito sufoque na garganta
ainda que o ódio estale e crepite e arda
sob as montanhas cinzentas
e montanhas cinzentas

Não posso adiar este braço
que é uma arma de dois gumes amor e ódio

Não posso adiar
ainda que a noite pese séculos sobre as costas
e a aurora indecisa demore
não posso adiar para outro século a minha vida
nem o meu amor
nem o meu grito de libertação

Não posso adiar o coração.

António Ramos-Rosa

Heureuse Epiphanie !

Je me souviens que le jour de l'Epiphanie, en France, était une journée à faible rentabilité dans les écoles primaires... et les entreprises! Tout le monde ramenait sa galette et son mousseux et, au bout d'un moment, les bureaux étaient couverts de miettes toutes grasses de beurre, tandis que des hurluberlus couronnés de carton doré se choisissaient une reine sous les éclats de rire éméchés des collègues. Ou alors, ça finissait aux urgences parce que le chef de service avait avalé la fève...

Au Portugal, c'est à peu près pareil... Remplacez juste la galette par du bolo-rei (voir photo ci-dessus) et le mousseux par du porto. Heureuse Épiphanie à tous nos visiteurs!

Une bien triste époque

Getty Images

A l'étage de la direction d'une maison d'édition, on se demande comment une telle chose a pu arriver...

Un employé mort à son bureau y est resté pendant CINQ JOURS (!!!) sans que personne ne s'en rende compte. C'est passé ce délai que quelqu'un lui a finalement demandé s'il se sentait bien.

George Turklebaum, 51 ans, travaillait depuis 30 ans comme correcteur dans cette entreprise de New York. Il est décédé d'une crise cardiaque dans un open-space (bureau paysager) où il travaillait avec 23 autres collègues. Il est mort calmement le lundi, mais personne ne s'en est aperçu jusqu'au samedi. C'est alors que la femme de ménage lui a demandé pourquoi il travaillait aussi le week-end.

Eliott Wachiaski, son patron a déclaré : "George était toujours le premier au bureau le matin et le dernier qui quittait le bureau le soir. C'est pourquoi personne n'a été surpris qu'il reste assis là sans bouger et sans rien dire. Il était toujours très concentré sur son travail et évitait le contact avec ses collègues."

Les médecins ont révélé que la mort par infarctus datait de cinq jours.

New York Times du 24 janvier 2005

Remerciements à Chris

Carré de porc au romarin

Une recette économique, simplissime et très parfumée, réservée à ceux qui aiment l'arôme intense du romarin, une herbe que l'on trouve en abondance dans les pinèdes portugaises.

Ingrédients pour 6 personnes

- 1,2 kg de côtes de porc avec os, en un seul morceau*
- 3 gousses d'ail épluchées
- huile d'olive
- 2 brins de romarin
- sel & poivre

Préparation

Hacher finement les feuilles de romarin. Les piler avec les gousses d'ail, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. Préchauffer le four à 170ºC.

Pratiquer quelques entailles assez profondes dans le carré de porc. Introduire un peu de la préparation antérieure dans chaque entaille. Saler et poivrer le carré.

Transférer la viande dans un plat à four. Arroser avec de l'huile d'olive et enfourner pendant environ deux heures. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

Couper les côtes une à une et les disposer dans un plat de service. Décorer avec quelques brins de romarin entiers et servir avec des pommes de terre sautées et de la salade.

* demander au boucher de faire une entaille profonde dans l'os (mais sans le détacher de la base, bien sûr), au niveau de chaque côte, afin que le découpage final soit plus facile.

Toutes nos recettes

La première blonde de l'année

Cliquer sur l'image pour l'agrandir

Spécialement publiée à l'attention d'Ana Assunção...

B.D. de Dany & Graziella

T'as pas lu l'étiquette...?!

«J'aurais dû écouter maman et ne pas laver mon tailleur-pantalon Chanel à la machine et à 60ºC. La vache, ce qu'il a rétréci, quand même! Ben, au prix qu'il m'a coûté, je ne vais quand même pas le jeter... Ça sera très chic, sur la plage, cet été. Et si ça se trouve, je vais même lancer une mode...!»

Défilé Chanel - Ph. Reuters


Vu sur Humour.com

Freud est né il y a 150 ans

Dessin de Mix & Remix - Courrier International


Tableau peint par Lucien Freud - Ph. AFP

Janvier

Hiver, Levy-Dhurmer

Songes-tu parfois, bien-aimée,
Assise près du foyer clair,
Lorsque sous la porte fermée
Gémit la bise de l'hiver,

Qu'après cette automne clémente,
Les oiseaux, cher peuple étourdi,
Trop tard, par un jour de tourmente,
Ont pris leur vol vers le Midi ;

Que leurs ailes, blanches de givre,
Sont lasses d'avoir voyagé ;
Que sur le long chemin à suivre
Il a neigé, neigé, neigé ;

Et que, perdus dans la rafale,
Ils sont là, transis et sans voix,
Eux dont la chanson triomphale
Charmait nos courses dans les bois ?

Hélas ! comme il faut qu'il en meure
De ces émigrés grelottants !
Y songes-tu ? Moi, je les pleure,
Nos chanteurs du dernier printemps.

Tu parles, ce soir où tu m'aimes,
Des oiseaux du prochain Avril ;
Mais ce ne seront plus les mêmes,
Et ton amour attendra-t-il ?

François Coppée

Poutine serre la vis

Dessin de Graff

Le groupe russe Gazprom a promis d'assurer à nouveau ses fournitures de gaz à l'Europe occidentale au niveau habituel à partir de ce mardi, après que de fortes baisses d'approvisionnement ont frappé l'Union européenne lundi 2 janvier suite à un conflit entre la Russie et l'Ukraine.

Ph. Reuters

Moscou a en effet décidé de multiplier par quatre le prix du gaz qu'il vend à Kiev, qui refuse de payer. Du coup, Moscou a cessé de fournir l'Ukraine, qui est soupçonnée de puiser dans les livraisons destinées à certains pays de l'Union européenne, 75 % du gaz russe à destination de l'Europe occidentale transitant par l'Ukraine.

Derrière Gazprom se cache à peine le président russe Vladimir Poutine, qui fait du gaz une arme stratégique contre Kiev, mais également contre l'Union européenne.

Courrier International

Bons voeux du Gouvernement portugais

Dessin de Sergei

«Bonjour! L'Etat portugais vous souhaite une bonne année. Et en profite pour vous saisir quelques biens pour cause de dettes au fisc!»

Massada de lotte & crevettes

La massada est un plat typique du littoral alentejan, presque une soupe, confectionné à base de pâtes - généralement des coquillettes - et de produits de la mer.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg de lotte coupée en morceaux
- 300 g de crevettes moyennes
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 gros oignon haché
- 1 dl d'huile d'olive
- 1/2 poivron vert coupé en petits dés
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 2 tomates mûres coupées en morceaux
- 1 dl de vin blanc
- 7 dl d'eau chaude
- 400 g de coquillettes
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel & poivre

Préparation

Saler et poivrer les morceaux de lotte. Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue intacte.

Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les dés de poivron, les morceaux de tomate et la lotte. Rafraîchir avec le vin blanc.

Arroser avec l'eau chaude et porter à ébullition. Saler et poivrer.

Ajouter les coquillettes et cuire le temps indiqué sur l'emballage. Ajouter les crevettes 4 minutes avant la fin de cuisson.

Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de coriandre juste avant de servir.

Toutes nos recettes

Les voeux du quotidien "El País"

Vu sur le blog Agora Blogo Eu

Je pense que ça se passe de traduction...?

Puisque nos heures...

Gone, Waterhouse

Puisque nos heures sont remplies
De trouble et de calamités ;
Puisque les choses que tu lies
Se détachent de tous côtés ;

Puisque nos pères et nos mères
Sont allés où nous irons tous,
Puisque des enfants, têtes chères,
Se sont endormis avant nous ;

Puisque la terre où tu t'inclines
Et que tu mouilles de tes pleurs,
A déjà toutes nos racines
Et quelques-unes de nos fleurs ;

Puisqu'à la voix de ceux qu'on aime
Ceux qu'on aima mêlent leurs voix ;
Puisque nos illusions même
Sont pleines d'ombres d'autrefois ;

Puisqu'à l'heure où l'on boit l'extase
On sent la douleur déborder,
Puisque la vie est comme un vase
Qu'on ne peut emplir ni vider ;

Puisqu'à mesure qu'on avance
Dans plus d'ombre on se sent flotter ;
Puisque la menteuse espérance
N'a plus de conte à nous conter ;

Puisque le cadran, quand il sonne,
Ne nous promet rien pour demain,
Puisqu'on ne connaît plus personne
De ceux qui vont dans le chemin,

Mets ton esprit hors de ce monde !
Mets ton rêve ailleurs qu'ici-bas !
Ta perle n'est pas dans notre onde !
Ton sentier n'est point sous nos pas !

Quand la nuit n'est pas étoilée,
Viens te bercer aux flots des mers ;
Comme la mort elle est voilée,
Comme la vie ils sont amers.

L'ombre et l'abîme ont un mystère
Que nul mortel ne pénétra ;
C'est Dieu qui leur dit de se taire
Jusqu'au jour où tout parlera !

D'autres yeux de ces flots sans nombre
Ont vainement cherché le fond ;
D'autres yeux se sont emplis d'ombre
A contempler ce ciel profond !

Toi, demande au monde nocturne
De la paix pour ton coeur désert !
Demande une goutte à cette urne !
Demande un chant à ce concert !

Plane au-dessus des autres femmes,
Et laisse errer tes yeux si beaux
Entre le ciel où sont les âmes
Et la terre où sont les tombeaux !

Victor Hugo

L'après Noël

Dessin de Charteris

Un boulot saisonnier qui laisse des marques...!

Lasagne au poulet et aux fanes de navet

J'avais des restes de poulet au barbecue à finir, et ma tante Ilda m'avait donné deux énormes bottes de fanes de navet, tous frais cueillis dans son potager. Avec, j'ai fait un plat de lasagne très savoureux. Conclusion de João: à refaire!

Ingrédients pour 3-4 personnes

- 500 g de restes de poulet cuisiné
- 1 botte de fanes de navet (ou d'épinards)
- 0,5 l de béchamel
- 1 grosse tomate mûre hachée
- 1 oignon épluché
- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 giclée de vin blanc
- 6-9 plaques de lasagne sans précuisson
- sel & poivre
- fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.

Séparer les feuilles de navet des tiges et les rincer abondamment. Cuire les feuilles de navet dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement et réserver.

Désosser le poulet et effiler la chair. Hacher le poulet effilé, pas trop finement, avec l'oignon, le persil et les gousses d'ail.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, avec la feuille de laurier. Faire dorer le mélange au poulet dedans. Ajouter la tomate et le vin blanc et laisser un peu réduire. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ôter la feuille de laurier et réserver.

Étaler une couche de béchamel au fond d'un plat à four rectangulaire. Couvrir avec 3-4 plaques de lasagne, en fonction de la taille du plat. Mettre une couche de fanes de navet dessus et saupoudrer avec un peu de fromage râpé. Poser de nouveau 3-4 plaques de lasagne, puis une couche de béchamel et une couche de préparation au poulet. Recommencer l'opération jusqu'à finir les ingrédients. Finaliser avec la préparation au poulet et saupoudrer la surface de fromage râpé.

Cuire au four, à 180ºC, pendant 40-45 minutes. Servir dès la sortie du four.

Voir également la recette de la lasagne de dinde aux épinards.

Décolleté généreux

«Ah, les mecs, j' te jure...! Le Robert m'invite à dîner, et hop, il se croit permis de me sauter dessus au premier rendez-vous, et que je te tripote les nénés, et la main aux fesses...! Je me demande bien comment il a pu penser un seul instant que j'étais une fille facile, non mais...!!! Y ' a de ces obsédés du cul, quand même...»

Illustration : Défilé Estate - Ph. R. Santorini

Fumisteries

Dessin de Bandeira, vu dans Diário de Notícias

«- Ouh laaaa! Tu sais COMBIEN va désormais coûter un paquet de cigarettes...?
- Non... Combien ?
- Respire un grand coup.
- J' y arrive pas...»

La vie des bêtes

Ph. Reuters

«- George, tu deviens agaçant, à la fin, à trimballer ce chien idiot partout... Ça ne colle pas du tout avec ton image de guerrier conquérant, enfin...! Tu imagines si Napoléon était parti en campagne avec son caniche? Ou Jules César avec son loulou...? Encore si c'était un doberman ou un pitbull, je n' dis pas, mais là...

- Au contraire, ma poule! Ce chien est excellent pour mon image: grace à lui, j'ai les défenseurs des animaux, les associations anti-racistes, les mémères à chienchiens, les toiletteurs et les gays de mon côté! Et toc! Et puis, c'est le seul qui me comprenne vraiment... Même politiquement, je ne fais rien sans lui demander son avis, et je compte d'ailleurs le salarier comme conseiller politique personnel! Et tu sais que je l'ai dressé à trouver des puits de pétrole...?»

Petit Bouddah Noël...

Dessin de Boligan - Courrier International

Saint Nicolas, le Père Noël ou le Petit Jésus? Lequel de ces trois-là apporte des cadeaux aux enfants sages? Et bien, aucun! 80 % des décorations et des jouets distribués lors de ce dernier Noël provenaient de Chine. Merci petit Bouddah Noël!

Infidélités

Hylas et les nymphes, Rae

Tu parlais de choses anciennes,
De riches jardins somnolents
Que de nobles musiciennes
Troublent, le soir, d'échos dolents ;

Et de chapelles où s'attardent
Les princesses en oraison ;
Et de lits féodaux que gardent
Toutes les bêtes du blason.

Hélas ! tes paroles amies
Pour mon coeur avide et lassé
Ont réveillé ces endormies :
Les amoureuses du passé.

Et chacune à présent se lève
Devant moi dans le calme soir,
Émergeant à demi du rêve
Comme un corps blanc d'un fleuve noir.

Oh ! les invincibles rivales
Que vous-mêmes vous appelez ;
par ces visions triomphales
Nos pâles amours sont troublés.

Entre vos seins de soeur clémente
Vous caches vainement mon front :
C'est vers quelque lointaine amante
Que mes désirs cruels iront.

Je sais bien, vos yeux d'améthyste
S'emplissent de reproches doux...
Et je suis mortellement triste
De n'avoir plus d'amour pour vous.

Éphraïm Mikhaël

Avec G.W. Bush, c'est tous les jours no well !

Dessin de Cagle

On ne change pas une méthode qui perd

L'année 2006 va commencer de la même manière que l'année 2005 s'est terminée pour l'administration Bush : avec l'idée que la force, la violence et la guerre sont des solutions à tout. L'Iran et la Corée du Nord n'ont plus qu'à bien se tenir...

Courrier International

Réveillon alentejan

Samedi matin, sur l'autoroute en direction du littoral alentejan, nous avons croisé - et même doublé! - quelques concurrents du Lisbonne Dakar... Et j'ai pris quelques photos spécialement à votre attention :

À moins de 80 km de Lisbonne, deux types bricolaient déjà sous leur beau 4X4 plein d'autocollants. Sur une autoroute portugaise...?! Bonne chance pour la piste africaine, les gars...!

Quand nous sommes arrivés à destination, le bucher sur lequel nous allions plus tard sacrifier 2005, au bord de la lagune, n'attendait plus que minuit... et une allumette!

Minuit! Adieu 2005, bonjour 2006! Boire du champagne dehors, autour d'un feu, avec les cousins d'Évora, sous un beau ciel étoilé, que rêver de mieux...?

Même mon chien Terceiro a apprécié la douce chaleur du brasier (et les petits bouts de leitão filés en douce par un peu tout le monde, aussi)... mais beaucoup moins les bruits de pétard...

Terceiro est le premier de nous qui est parti se coucher, vers 4h00 du matin. Le lendemain, 2006 nous a accueillis avec 25ºC et un grand soleil. Et c'est sur la terrasse que nous avons pris notre premier petit déjeuner de l'année...

Histoire ancienne/ História antiga

L'oubli des passions, Delville

Des engagements, je n'en avais pas, mais j'ai failli ;
Je n'ai pas prêté serment, mais j'ai trahi :
Se sentir coupable ne dépend pas
Du jugement des autres, mais de soi.
La conscience est facile compagnie
Si docilement elle accepte et concilie,
La faire taire est difficile quand nous sommes
Plus droits finalement que ce que l'on croyait.
Un jour je retournerai aux douleurs du monde,
À la lutte où peut-être on ne m'attend plus,
Auparavant, soit différente autre femme,
Compagne, non ces fers qui me ferrent.

Traduction : Nicole Siganos
---

Compromissos, não tinha, mas faltei ;
Não prestei juramento, mas traí :
Sentir-se réu alguém, não depende
Do juízo dos outros, mas de si.
É fácil companhia a consciência
Se mansamente aceita e concilia,
Difícil é lalá-la quando somos
Mais rectos afinal do que se cria.
Um dia tornarei às dores do mundo,
À luta onde talvez já não me esperam,
Antes, seja diferente outra mulher,
Companheira, não ferros que me ferram.

José Saramago
Les Poèmes possibles (bilingue)
Ed. Jacques Brémond

Bonne et heureuse année !

Nous vous remercions pour tous les voeux de Nouvel An laissés dans les boîtes de commentaires. À notre tour de vous souhaiter à tous une heureuse nouvelle année, pleine de bonnes choses: partage, amour, bonheur, sous, santé...! Et surtout, que 2006 soit libre de séismes, tsunamis, G.W. Bush, guerre en Irak, Jean-Marie Le Pen, Saddam Hussein, etc. On peut toujours rêver...?!

Bonne et heureuse année à tous ceux qui nous visitent!

João & Elvira